Frango Grelhado com Legumes Assados (Baixo Índice Glicêmico)

Uma refeição leve, nutritiva e rica em fibras para estabilizar a glicemia.

Ingredientes:

  • 150g de filé de frango por pessoa
  • 1 xícara de legumes variados: brócolis, couve-flor, cenoura, abobrinha
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • Ervas frescas (alecrim, tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

 Tempere o frango com sal, pimenta e ervas.
 Corte os legumes em pedaços e tempere com azeite e ervas.
 Grelhe o frango até dourar dos dois lados.
 Asse os legumes em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até ficarem macios.

 Sirva com quinoa ou arroz integral para uma refeição completa.

Dica: Acrescente sementes de linhaça ou gergelim para mais fibras.

Salmão Assado com Aspargos e Purê de Batata-Doce (Baixo Carboidrato)

Uma opção rica em ômega-3, proteínas e fibras, perfeita para controle glicêmico.

Ingredientes:

  • 150g de filé de salmão por pessoa
  • 6 aspargos frescos
  • ½ xícara de purê de batata-doce
  • Suco de ½ limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

 Tempere o salmão com suco de limão, sal e pimenta.
 Tempere os aspargos com azeite e uma pitada de sal.
 Asse o salmão e os aspargos em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos.
Sirva acompanhado de purê de batata-doce, feito apenas com batata amassada e um fio de azeite.

Dica: Adicione raspas de limão para intensificar o sabor.

Sopa de Lentilha com Espinafre (Rica em Fibras e Proteínas)

Uma sopa reconfortante, cheia de fibras e antioxidantes, ideal para manter a saciedade.

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilha
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 xícaras de caldo de legumes caseiro
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 folha de louro
  • ½ colher (chá) de cúrcuma
  • ½ colher (chá) de cominho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão no azeite.
Acrescente a lentilha, o caldo de legumes e os temperos.
 Cozinhe até a lentilha ficar macia.
 Adicione o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos.
 Sirva quente com um toque de limão.

Dica: Para mais proteínas, adicione frango desfiado ou tofu em cubos.

Omelete com Vegetais e Cottage (Baixo Carboidrato e Proteico)

 Omelete com Vegetais e Cottage (Baixo Carboidrato e Proteico) 

Uma refeição rápida, rica em proteínas e fibras, perfeita para café da manhã ou jantar.

Ingredientes:

  • 2 ovos por pessoa
  • ½ xícara de vegetais picados (tomate, pimentão, cebola, cogumelos)
  • 2 colheres (sopa) de queijo cottage
  • Ervas frescas (salsinha, cebolinha)
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

 Refogue os vegetais no azeite até ficarem macios.
 Bata os ovos com sal, pimenta e ervas.
 Despeje os ovos sobre os vegetais e cozinhe até firmar.
 Adicione o queijo cottage e dobre a omelete.

Dica: Sirva com uma salada verde para mais saciedade.

Frango com Brócolis e Molho de Iogurte (Baixo Índice Glicêmico)

Uma refeição leve e cremosa, com proteínas magras e gorduras saudáveis.

Ingredientes:

  • 150g de peito de frango em cubos
  • 1 xícara de brócolis em floretes
  • ½ xícara de iogurte natural desnatado
  • Suco de ½ limão siciliano
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

 Tempere o frango com alho, sal e pimenta.
 Refogue no azeite até dourar.
 Adicione os brócolis e cozinhe por 5 minutos.
 Misture o iogurte com suco de limão, sal e pimenta.
 Sirva o frango com o molho por cima.

Dica: Para mais saciedade, sirva com quinoa ou mix de folhas verdes.

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